Kjúk­linga- og bei­kon­pasta með rjómasósu

• 2-3 kjúk­linga­bring­ur
• bei­kon
• penne pasta
• 1 pakki svepp­ir
• rauð paprika
• 2 lauk­ar
• graslauk­ur
• 1 peli rjómi
• rúm­lega hálf­ur par­mesanost­ur
• mozzar­ella­ost­ur
• pip­arost­ur

Aðferð:

1. Byrjið á því að steikja sveppi, lauk og papriku á lít­illi pönnu (setjið til hliðar).
2. Steikið bei­konið þangað til það er orðið stökkt (setjið til hliðar).
3. Steikið því næst kjúk­linga­bring­urn­ar (kryddið með salti + pip­ar) og sjóðið penne pastað á sama tíma.
4. Takið fram pott og hellið rjóm­an­um út í.
5. Bræðið pip­arost­inn og par­mesanost­inn á væg­um hita.
6. Þegar pastað er soðið hellið vatn­inu af og bætið því sam­an við rjóma­osta­blönd­una ásamt kjúk­lingn­um (sem búið er að skera í pass­lega stóra bita).
7. Steikta græn­metið fer svo sam­an við í lok­in.
8. Smakkið til með svört­um pip­ar.
9. Berið rétt­inn fram með smátt skorn­um graslauk og mozzar­ella osti.

Frá Mbl.is 24.4.2019